HACCP認(rèn)證簡介：
HACCP不是一個(gè)單獨(dú)運(yùn)作的系統(tǒng)。在美國的食品安全體系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎(chǔ)之上的，并與之構(gòu)成一個(gè)完備的食品安全體系。
HACCP更重視食品企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的分析和控制，使之與食品安全相關(guān)聯(lián)。例如從經(jīng)營活動(dòng)之初的原料采購、運(yùn)輸?shù)皆袭a(chǎn)品的儲(chǔ)藏，到生產(chǎn)加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲(chǔ)放，到
危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的各個(gè)方面，如采購與銷售、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)等等，為的是在經(jīng)營活動(dòng)可能產(chǎn)生的各個(gè)環(huán)節(jié)保障食品的安全。另外HACCP還要求企業(yè)有一套召回機(jī)制，由企業(yè)的管理層組成一個(gè)小組，必須要有相關(guān)人員擔(dān)任總協(xié)調(diào)員（HACCP Coordinator）對可能的問題產(chǎn)品實(shí)施緊急召回，最大限度保護(hù)消費(fèi)者的利益。
認(rèn)證項(xiàng)目 |
HACCP危害分析的臨界控制點(diǎn)認(rèn)證 |
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認(rèn)證周期 |
2個(gè)月-3個(gè)月左右 |
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認(rèn)證對象 |
食品生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)運(yùn)輸企業(yè)等 |
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認(rèn)證費(fèi)用 |
詳情請咨詢195 2369 1359 |
客信認(rèn)證簡介：
安徽客信認(rèn)證服務(wù)有限公司主營業(yè)務(wù)包括管理咨詢、項(xiàng)目申報(bào)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、智能科技等版塊，在現(xiàn)有業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，公司將全面布局人工智能建設(shè)研發(fā)、工業(yè)云平臺(tái)建設(shè)與管理、管理軟件開發(fā)與應(yīng)用、人工智能應(yīng)用服務(wù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)咨詢與服務(wù)等，努力成為行業(yè)引領(lǐng)者。
客信認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍：ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000、誠信管理體系、服務(wù)認(rèn)證、GB/T50430、HACCP、QS(SC)、3C、ISO27000、ISO20000、能源管理體系等認(rèn)證服務(wù),博天亞可針對企業(yè)管理的各個(gè)層面進(jìn)行規(guī)范、完善和提高，以滿足不同客戶的管理和培訓(xùn)需求，致力于提供最佳的問題解決方案，以幫助企業(yè)搭建一個(gè)能真正實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)的管理平臺(tái)，同時(shí)塑造一支觀念超前，高效合作的管理團(tuán)隊(duì)。
客信認(rèn)證始終堅(jiān)持以“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，與客戶共同成長”的使命，創(chuàng)造性地提出了”Total Solution”的服務(wù)形式，即根據(jù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提供全價(jià)值鏈的整體解決方案，助力于企業(yè)的成長與變革。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的管理水平是博天亞業(yè)務(wù)順利開展的有力保證。多年來，公司始終堅(jiān)持“誠信、競爭、創(chuàng)新、發(fā)展”的宗旨，努力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，在為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，力爭成為中國企業(yè)助跑專家。
HACCP體系認(rèn)證特點(diǎn)：
1、HACCP體系不是一個(gè)孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、批次管理等都是HACCP體系實(shí)施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實(shí)施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
2、HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，防止危害發(fā)生。
3、HACCP體系是根據(jù)不同食品加工過程來確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設(shè)施、從加工人員到消費(fèi)者方式等到各方面的特性，其原則是具體問題具體分析，實(shí)事求是。
4、HACCP體系強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，在對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上來確定哪些是顯著危害，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，在食品生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問題上，而不是面面俱到。
5、HACCP體系是一個(gè)基于科學(xué)分析建立的體系，需要強(qiáng)有力的技術(shù)支持，當(dāng)然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學(xué)研究成果，但最重要的還是企業(yè)根據(jù)自身情況所作的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析。
6、HACCP體系并不是沒有風(fēng)險(xiǎn)，只是能減少或者降低食品安全中的風(fēng)險(xiǎn)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關(guān)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生管理等手段來配合共同控制食品生產(chǎn)安全。
7、HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實(shí)際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
8、HACCP體系是一個(gè)應(yīng)進(jìn)行實(shí)踐-----認(rèn)識(shí)-----再實(shí)踐-----再認(rèn)識(shí)的過程，而不是搞形式主義，走過場。企業(yè)在制定HACCP體系計(jì)劃后，要積極推行，認(rèn)真實(shí)施，不斷對其有效性進(jìn)行驗(yàn)證，在實(shí)踐中加以完善和提高。
HACCP體系認(rèn)證意義：1、使食品生產(chǎn)對最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)(即檢驗(yàn)是否有不合格產(chǎn)品)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害(即預(yù)防不合格產(chǎn)品)。
2、應(yīng)用最少的資源,做最有效的事情。
HACCP是決定產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ),食品生產(chǎn)者利用HACCP控制產(chǎn)品的安全性比利用傳統(tǒng)的最終產(chǎn)品檢驗(yàn)法要可靠,實(shí)施時(shí)也可作為謹(jǐn)慎防御的一部分。HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國際和國內(nèi)的認(rèn)可,并被FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)批準(zhǔn)。
